1、猪肉馅倒入大碗，放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲；
2、藕洗净去皮，剁成末；
3、将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内；
4、平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出；
5、锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
