1、材料准备。香肠切片，胡萝卜切丁。锅放底油，葱姜爆香。
2、放入切好的红萝卜丝，翻炒均匀，加生抽，再次搅拌均匀。
3、将大米洗净，放在电饭煲中，加入炒好的胡萝卜丝儿。
4、将香肠摆放在米饭上面。启动蒸饭程序。
5、电饭煲跳至保温。 打开锅盖儿，在中间磕入一个鸡蛋。
6、盖上锅盖儿再闷五到八分钟，鸡蛋熟透即可。
