1、丝瓜面用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份、盐1小匙做法：1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。小贴士丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~
3、丝瓜油面筋主料：丝瓜、油面筋。调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、玟姑岭箫素高汤。做法：1、准备原材料。2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。3、辣椒姜趋溉湮唤切丝。4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。小窍门：1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。2、丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！3、盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
5、丝瓜炒油条食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺做法：1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。3、倒入油条翻炒均匀即可出锅。
7、三菇烩丝瓜材料：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个。调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。做 法：1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。3、捞出沥干水分待用。4、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。5、锅入油烧热、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小会儿。6、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。7、加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了。
9、龙井丝瓜豆腐汤原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油做法：1. 将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；2. 茶叶放入茶包中；3. 锅中加水，放入茶包，煮2分钟；4. 捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；5. 调味后，出锅即可。
