苦瓜汤怎么做才能不苦

1、苦瓜的瓤一定要去除干净，切成薄片。用盐水浸泡十分钟，这才是不苦的技巧，

2、肉片加点盐淀粉少许水抓匀。水开下肉片，倒入苦瓜，放盐，鸡精，

3、胡椒粉。姜丝葱花，枸杞一点，油煮20秒完成