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蛤蜊虾滑怎么做
时间:2026-02-16 01:04:15
温水没过蛤蜊,加一些盐,能够快速的让它吐沙。虾仁剁碎,倒入香菇粒,、鸡蛋清、1克盐、黑胡椒粉,搅拌均匀。蛤蜊沸水入锅,倒入姜片、料酒,煮至蛤蜊开口后捞出,将虾滑放入开口的蛤蜊中,把蛤蜊摆入盘中,放到蒸架上,大火蒸8~10分钟。碗里倒入生抽、白糖、香油,倒入蒸好的料汁,搅拌均匀,倒入蒸好的蛤蜊虾滑中,撒上一些葱花即可
食材
蛤蜊 400克
虾 200克
香菇 50克
鸡蛋 1个
香葱 适量
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