1、早饭前应先喝水人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早饭，而应立即饮500~800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早饭前喝较多的水。
3、早饭摄入热量不宜过多早饭热量的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400~500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一，并可以尝试多补充些糖类。
4、早饭以谷物根茎类为主食谷物根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量。一顿营养的早饭，可以选择稀饭、馒头、吐司、燕麦等作为主食，或是挑选较粗糙的谷物根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
6、早饭应尽量清淡早饭过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。早饭还是以比较清淡但营养全面的饮食为主，尽量少摄入油炸类食品。有的人早饭喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
7、早饭不宜太甜、太咸早饭是一天活力的泉源，太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条换成馒头夹蛋，地瓜粥取代薯条，牛奶、优酪乳替代奶昔都是不错的选择，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。
8、7点到8点吃早饭7点到8点吃早饭最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早饭与午饭以间隔4—5小时左右为好。如果早饭较早，那么数量应该相应增加或者将午饭相应提前。
9、下面，我们特别准备了符合以上原则的几款早餐食谱，希望你也能享受到吃早饭的快乐与满足：一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋。这样的一份早饭既提供了一日所需的蛋白质，又可提供充分的钙质，营养全面。当然，如果想减肥的话，可以将培根换成水果。另外，还有如下几个选择供大家参考：1、脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根，外加50g左右的干果2、大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加上一个苹果3、小馄饨一碗、肉包2个。
