1、首先排骨放入水中进行飞水，然后捞出针独来备用。
2、排骨里加入少量盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、少许水，用电截耕爷压力锅的蒸制功能，侨汽把排骨蒸熟。
3、将锅里倒入油，倒入排骨炸制表面变色。变色程度如下图片即可。
4、锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒。炒至香味比较浓即可。
5、倒入尖椒翻炒。直至尖椒熟了就可以了。
6、最后加入排骨翻炒，关火加入味精。然后就可以出锅了
