1、肉馅加葱末、姜末、酱油、盐腌制，没有过多的调料，吃的就是肉的香味
2、藕洗净去皮、切片，中间留一点，可以在刀底垫根筷子，不至于切到底，藕片尽量薄一点
3、鸡蛋加约2倍的水，加面粉、少许盐和匀，容易有小面疙瘩，可以用勺子沿着碗边挤破
4、和成这样没有面疙瘩又均匀的面糊
5、藕夹上肉馅，注意肉馅不要出来
6、裹上面糊
7、炒锅放油，加热后，放入藕盒
8、煎至两面金黄即可
9、藕脆脆的，肉馅香香的，特别好吃
