1、 首先把买来的带鱼清洗几遍，带鱼段也有内脏，建议清洗一定仔细哦。清洗干净放点盐和料酒腌一下入味！
2、葱花和大蒜姜切好备用 。
3、 锅中放油，把带鱼炸至金黄捞出。
4、 锅中留少量油，然后加葱姜蒜爆香，加少许黄豆酱！
5、 加水少量，放 带鱼进入煮10 分钟！ 加入白糖、食盐、 酱油等。关火出锅。
6、然后把带鱼盛到盘中，捞出辅料扔掉，加少许淀粉粘稠浇到上面就行了。
