1、带鱼洗净后去头去尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，厨房纸吸干表面水分
2、表面蘸一层玉米淀粉
3、锅中热油，放入带鱼
4、煎至两面金黄，外焦内软时盛出备用
5、锅中热油，小火煸香蒜蓉、姜末
6、加1碗清水、米醋、生抽、白糖、料酒、十三香
7、水烧开后放入煎好的带鱼
8、中小火烧至汤汁粘稠即可
9、成品图，出锅撒少许香葱即可
