1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍松软，
2、 先来腌制鸡排，加适量盐、红酒、黑胡椒碎，半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
3、 腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉，裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下，蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠，
4、 判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适，鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍松软，
2、 先来腌制鸡排，加适量盐、红酒、黑胡椒碎，半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
3、 腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉，裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下，蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠，
4、 判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适，鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可