凉拌秋葵怎么做

1、如果自己家里种植了秋葵，可以采摘新鲜的秋葵，采摘的时候，选择十厘米左右的最鲜嫩好吃，用手轻轻捏一下它的表面，然后弹性又饱满，这样的吃起来口感也是最好的，秋葵生长速度较快，花谢了之后用不了一个星期就可以食用了。

4、当秋葵在开锅的水里随着沸腾之后，颜色会发生变化，如果是切开的秋葵，一般焯两三分钟即可，如果是整个的，可以多焯些时间，焯好之后，用漏勺捞出来，放进凉水里。

6、凉拌秋葵既可以切成长条状的，也可以横着切，切成片状的，切片的时候，不要太薄，由于秋葵切开后会有粘液溢出来，要小心别伤了手，不管哪种形状，凉拌前都要先过水，然后根据个人口味加入调味料即可。