1、龙利鱼冲洗干净
2、蒜剁碎
3、准备好豆豉酱
4、锅中加油烧热，放入一半的蒜蓉，炸至金黄色
5、剩下的一半蒜蓉碗中，放入豆豉酱、花椒粉、鸡精
6、将炸好的蒜油倒入碗中，拌均匀调成酱汁
7、姜切片、葱切花铺在盘底
8、将龙利鱼放在上面
9、均匀涂抹上酱汁
10、放入蒸锅中，大火烧开后蒸十分钟
11、葱切丝
12、龙利鱼蒸好，出锅