1、玉米面粉和白面各半。
2、鸡蛋2枚。
3、西红柿和黄瓜清洗干净。
4、面粉加水和成面团。
5、西红柿切成薄片。
6、黄瓜切成丝放入盘中。
7、油锅内8成热放入鸡蛋炒熟备用。
8、炒锅油温六成热放入葱姜爆香。
9、放入西红柿炒成西红柿酱汁。
10、放入炒好的鸡蛋加入半勺糖、适量的盐，煮开即可。
11、做好的西红柿鸡蛋卤装碗备用。
12、醒好的面条反复的揉好后擀成薄片。
13、把薄面片切成两寸左右的段折起。
14、把薄面片切成两寸左右的段折起。
15、锅内水开后放入面条煮熟。
16、放入凉水过凉后装盘。
17、面条放入碗中，上面摆上切好的黄瓜丝。
18、在上面浇上做好的西红柿卤子就好了。
