1、剁好的鸡腿冷水下锅，放入姜片、料酒，煮出血沫，冲洗干净。
2、在锅中放入冰糖，炒成枣红色。
3、放入鸡腿，翻炒均匀。
4、放入葱姜蒜、八角、干辣椒、酱油、白酒、水炖15分钟。
5、再加盐、香菇炖10分钟
6、最后放上青红椒就可以出锅了。
