怎么做广式子姜焖鸭

1、先冷水下锅把血水煮出来，煮热的时候放两勺料酒，煮开了就把鸭子捞起用冷水冲干净嘌呤

3、鸭子烘到7成干（大概就是部分鸭肉有少许金黄色）就把处理好的姜屡阽咆忌片倒入锅里开大火翻炒2-3分钟，注意：目前为止还是不放一滴油然后下少许油大火爆蒜瓣一分钟

4、加柱候酱后翻炒均匀

6、然后上锅盖大火焖煮5分钟，然后转中小火焖20分钟，然后掀盖，大火收汁汁收得差不多时加2-3勺蚝油（因个人口味而定）