1、第一步做凤梨酥内馅，准备一颗凤梨
2、掐头去尾，切成丁备用（喜欢味道浓点的可以不挤汁）
3、我这咐搭趔涮边没有挤掉凤梨汁水（所以可以少加20g冰糖），加入冰糖后中火熬到出汁，中间不停搅一搅防止糊锅，汁水变黏稠转小火继续熬
4、大概熬到图上的金黄色并且没有过多汁水切更粘稠，即可出锅放凉备用
5、接下来做凤梨酥外壳，准备黄油100g
6、室温软化，如果和我一样性子着急可以微波炉解冻键1分钟叮软成图中的状态
7、电动打蛋器将黄油打发至发白
8、筛入糖粉30g，继续搅打均匀
9、加入60g蛋黄
10、搅打至3倍大
11、筛入低筋面粉150g、安佳奶粉20g、盐1g
12、翻拌均匀
13、凤梨酥的内馅与外壳就准备好了
14、取内馅分成15g左右，捏成小球备用
15、取外皮分成20g左右，捏成小球备用
16、将内馅包进皮里，网上有卖凤梨酥的模具，我懒得买所以这里我用的是月饼50g模具做的
17、进烤箱前将做好的半成品放旅邯佤践进冰箱冷藏10-15分钟，此时烤箱可一开始预热了上管175度下管165度预热10分钟
18、烤制时间18分钟
19、烤制完成，晾凉即可享用
