1、面粉放盆里，加开水，用筷子搅成疙瘩状。
2、再加凉水，继续用筷子搅匀。
3、搅成稍稍光滑的面团，盖上保鲜膜放置松弛15分钟。
4、在面粉松弛过程中，把肉馅儿加上各种调料调制好。
5、面团松弛好以后稍揉片刻，从面团上揪下一个小剂子，擀开，放上适量肉馅儿。
6、像包包子一样包好，把顶部中间多余的面揪下来不用，不然馅儿饼中间部分面太厚，不好烙熟也不好吃。
7、用手按扁。
8、平底煎锅置于火上，放适量花生油，中小火烙制。
9、至两面金黄即可。
