无水版卤豆干

1、豆干每块切成9*9的小丁块。青葱、辣椒拍打释出香气，再切段。

2、锅中加入足量油(约2cm高)，小火热锅，放入八角、蒜瓣、干辣椒、桂皮、花椒粒爆香，煎炸出香气。

3、加入青葱、豆干稍微拌炒一下，再下酱油、冰糖、辣椒(不喜欢太辣可以省略)。

4、不需加水，卤至豆干上色，约20～25分钟。

5、可以冰镇之后再淋上辣油，也很爽口。

6、好吃的无水版卤豆干就完成了。