洋葱上面的葱苗能吃。洋葱苗中的营养成分十分丰富，不仅含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒以及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。并且洋葱苗可以预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲、杀菌、抗感冒、预防“富贵病”等。