泡的柠檬水不能喝隔夜的。柠檬水中含有大量柠檬酸，并且柠檬酸放置的时间越久越容易与空气中的物质发生化学反应而产生沉淀。人体再次食用过后会加重肠胃的消化负担，损害人体健康;并且隔夜的柠檬水已经滋生了大量的细菌，所以隔夜的柠檬水不能喝。